まずは仕込み。パセリ、にんにく、パルミジャーノなどの素材はお店でカットし、使っています。

もちろん、野菜もお店でカット。新鮮な野菜を毎日仕入れ、お店で仕込んでいます。

お客様から注文が入ったら、スパゲッティーを五右衛門釜へ。ゆで時間は７分半。 ここから、ソースを作っていきます。

にんにくとベーコンをバターで炒めていきます。香ばしい、食欲をそそる香りが 立ちこめます

炒め終えたら、五右衛門特製のトマトソースと生クリーム、牛乳を加え混ぜ合わせます。

スパゲッティーが茹であがったら、竹で編まれたザルを使ってすくい上げます。

茹であがったスパゲッティーを、すばやくソースと混ぜ合わせ、仕込んでおいたパセリやブラックペッパーなどをきれいに盛りつけて出来上がりです！